Domatesli bulgur pilavı, çok lezzetli ve baharatlı bir pilav çeşididir. Hem yapımı kolay, hemde malzemesi az olmakla beraber, maliyeti ise her bütçeye uyacak şekilde azdır. Sağlık açısından da oldukça yararlı olup, sindirimi kolaylaştırarak, kimyasında bulunan magnezyum, çinko, krom gibi vitaminler sayesinde insana çok katkı sağlamaktadır. B vitamini bakımından oldukça da zengin bir yiyecektir.
Malzemeler;
Bir büyük baş kuru soğan,
Bir yemek kaşığı kadar salça,
İki tane orta boy domates,
Bir büyük su bardağı bulgur
İki dolu dolu yemek kaşığı tere yağı ( eğer yoksa sıvı yağla da yapılabilir)
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
Son olarak da tuz
Yapılışı
Öncelikle soğanı küçük küçük kare haline getirecek şekilde doğruyoruz. Daha sonra tereyağı ile beraber pembeleşene kadar karıştırıyoruz. Karıştırmamızın sebebi soğan taneciklerinin yanmasını önlemektir. Bu sıra da diğer taraftan domatesleri küçük küçük parçalara ayırıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyarsanız daha lezzetli olur fakat soymak illa ki gerekmemektedir. Tencere de kavrulan soğanların içine bu domatesleri ilave ediyoruz. Biraz da domatesleri kavuruyoruz. Daha sonra bulguru bir kap içerisinde temiz bir şekilde yıkıyoruz. Yıkadığımız bulguru da ilave ettik den sonra bulguru da tencerenin içine ilave ediyoruz. Tuzu, kara biberi, pul biberi ard arda atıyoruz içine. 2,5 su bardağı suyu içine ilave ediyoruz. Yemeğimiz kaynamaya çıktıktan sonra altını kapatıp yemeği pişirmeye bırakıyoruz. Yanında yoğurdu tavsiye ederim. Afiyet olsun 🙂
